Penyelenggaraan Grand Opening Running dan Launching Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Sumobito, Jombang, merupakan langkah strategis dalam mendukung program nasional Kabinet Merah Putih, khususnya terkait program Makan Bergizi Gratis. SPPG (dahulu sering disebut sebagai Kitchen Central) adalah unit operasional terpadu yang berfungsi sebagai pusat produksi dan distribusi makanan bergizi. SPPG Sumobito dirancang untuk melayani ribuan sasaran, mulai dari siswa sekolah (PAUD hingga SMA), ibu hamil, ibu menyusui, hingga balita di wilayah sekitarnya. Operasional SPPG tidak hanya sekadar "dapur umum", melainkan mencakup ekosistem ekonomi dan kesehatan: Standarisasi Gizi: Menjamin setiap porsi makanan mengandung karbohidrat, protein (hewani/nabati), sayur, dan buah sesuai standar kesehatan yang ditetapkan oleh Badan Gizi Nasional, Pemberdayaan Ekonomi Lokal: Bahan baku seperti beras, sayuran, telur, dan daging diserap langsung dari petani dan peternak lokal di wilayah Jombang melalui koperasi, Pengawasan Higienitas: Proses memasak dilakukan dengan standar sanitasi tinggi untuk menjamin keamanan pangan (food safety). Pemilihan Sumobito sebagai lokasi unit pelayanan memiliki beberapa nilai strategis: Padat Penduduk: Wilayah ini memiliki jumlah instansi pendidikan yang cukup banyak, sehingga efisiensi distribusi makanan lebih terjaga, Sentra Pertanian: Jombang dikenal sebagai lumbung pangan Jawa Timur, memudahkan rantai pasok (supply chain) bahan baku segar tanpa biaya logistik yang tinggi, Dengan diresmikannya running operasional SPPG ini, diharapkan terjadi perubahan signifikan pada: Penurunan Angka Stunting: Melalui intervensi gizi kronis pada ibu hamil dan balita, Peningkatan SDM: Anak-anak sekolah memiliki konsentrasi belajar yang lebih baik karena kecukupan nutrisi di pagi/siang hari, Multiplier Effect Ekonomi: Menciptakan lapangan kerja baru bagi tenaga masak, tenaga kebersihan, hingga kurir distribusi di lingkungan Sumobito. 

Transformasi Kualitas Sumber Daya Manusia (SDM) Peluncuran SPPG Sumobito merupakan manifestasi nyata dari upaya pemerintah untuk memutus rantai stunting dan meningkatkan kualitas kognitif generasi muda. Dengan menyediakan akses makanan bergizi secara rutin, SPPG menjadi fondasi utama dalam mencetak generasi emas di wilayah Jombang. Integrasi Ekonomi Kerakyatan Operasional SPPG bukan hanya program kesehatan, melainkan stimulan ekonomi lokal. Proyek ini menciptakan ekosistem bisnis yang saling menguntungkan (simbiosis mutualisme) antara pemerintah, koperasi, dan petani/peternak di Sumobito, sehingga perputaran uang tetap berada di tingkat lokal. Standardisasi Gizi dan Keamanan Pangan Dengan dimulainya fase running (operasional), Sumobito kini memiliki pusat keunggulan gizi yang menjamin bahwa makanan yang dikonsumsi oleh anak sekolah dan kelompok rentan telah melalui pengawasan ketat, baik dari sisi takaran kalori maupun kebersihan proses produksinya.Model Percontohan Distribusi Efisien Kesuksesan launching ini membuktikan bahwa koordinasi antara logistik pusat dan kearifan lokal dapat berjalan beriringan. SPPG Sumobito diharapkan menjadi blueprint atau model percontohan bagi wilayah lain dalam hal efisiensi distribusi makanan bergizi tepat waktu dan tepat sasaran. Grand Opening SPPG Sumobito bukan sekadar seremonial, melainkan titik awal pergerakan ekonomi desa sekaligus investasi jangka panjang pada kesehatan masyarakat. Ini adalah langkah konkret dalam menyinergikan ketahanan pangan lokal dengan pemenuhan gizi nasional.